9月25日，第三届“中国中式菜肴产业发展高峰论坛”在莆田举行。

论坛开幕式由福建省食品工业协会会长、福建农林大学副校长郑宝东教授主持，中国食品工业协会常务副会长沈篪，省政协原副主席、省工商联原主席李祖可，省科协副主席汪世华，莆田市副市长陈志强等出席并致辞，莆田市政协副主席李力利，福建食品工业协会副会长林玉明，中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义出席会议。

沈篪致辞

沈篪对论坛的举办表示祝贺，他说，此次论坛为中式菜肴业界搭建一个高质量的交流平台，对提升传统中式菜肴产业竞争力具有重要的现实意义。他希望与会人员可以促进互动交流，凝聚发展共识，加大与业界的合作深度，共同促进我国中式菜肴产业发展。

李祖可致辞

李祖可在致辞中指出，福建作为食品大省，特别是近年来中式菜肴企业的规模和效益日益凸显，举办第三届中国中式菜肴产业发展高峰论坛正是响应国家政策号召的一个具体举措，新冠肺炎疫情影响下，论坛的举办定能进一步促进中式菜肴产业创新与发展，推进食品产业高质量发展。

汪世华致辞

汪世华在致辞中表示，食品产业的快速稳定发展离不开科技创新，新冠肺炎疫情催生出科技经济新业态，此次论坛既为中式菜肴产业发展指明了方向，也为推动中式菜肴产业科技人才交流提供了良好的平台。

郑宝东主持

中式菜肴作为内需带动发展的典型产业，其代表企业亚明公司在新冠肺炎疫情之下能够实现逆势发展，更证实了亚明公司的科研创新能力。

陈志强致辞

陈志强在会上发言，介绍了莆田市的发展概况和妈祖文化。他表示，莆田将为食品产业创造更多条件，为中式菜肴基地提供更好平台，瞄准新消费、新市场，推动经济双循环发展。

论坛上，与会嘉宾共同探讨中式菜肴产业创新与发展问题，为提升“传统中式菜肴产业”竞争力建言献策。

朱蓓薇作主题报告

潘道东作主题报告

中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授、博导朱蓓薇教授，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位科学家、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室主任、宁波大学食品与药学学院执行院长潘道东，福建省“特支计划”青年拔尖创新人才、福建农林大学食品科学学院副院长曾绍校，国家“万人计划”领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、国务院政府特殊津贴专家、福建农林大学食品科学学院副院长张怡，福建省亚明食品有限公司董事长、注册中国烹饪大师吴其明，分别作了题为“中华传统食品的创新与发展”“疫情下中式菜肴产业发展的思考”“ 福建传统饮食非物质文化遗产挖掘与创新”，以及“ 多维度技术融合传统中式菜肴的创新与实践——以亚明食品公司为例”“中式菜肴与‘一带一路’战略”的主题报告。

沈篪代表中国食品工业协会为亚明公司授牌

中式菜肴是中华文明的代表之一，又被称为中国食文化。中国食文化，历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格各异，是中国数千年烹饪发展的宝贵结晶，是中国文化不可或缺的组成部分。此次“中国中式菜肴产业发展高峰论坛”的成功举办，为莆田市培育建设中国中式菜肴产业基地打下良好基础，进一步促进中式菜肴产业高质量健康发展，扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，为全面建成小康社会提供重要保障。

本次论坛由中国食品工业协会和福建省食品工业协会主办，福建省亚明食品有限公司承办，福建农林大学食品科学学院、莆田市工业和信息化局、莆田市科学技术协会、莆田市城厢区人民政府协办。(区融媒体中心)